Cándido Román Cervantes (Orcid: 0000-0002-1697-3988) es Profesor Titular de Historia Económica en el Departamento de Dirección de Empresas e Historia Económica de la Universidad de La Laguna (España). Forma parte del Comité Científico de CIRIEC-ESPAÑA, y del Comité Editorial de la Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa CIRIEC-ESPAÑA. Es miembro del Instituto Universitario de Desarrollo Regional, del Instituto Universitario de la Empresa, del Centro de Estudios Africanos de la Universidad de La Laguna y de Gea Accounting Social Accounting for Sustainability.
Ha sido Vicerrector de Extensión Universitaria y Relaciones Institucionales de la Universidad de La Laguna, Vicedecano y Director de Departamento de Historia e Instituciones Económicas. Actualmente es Director de la Cátedra Cajasiete de Economía Social y Cooperativa. Ha impartido seminarios y cursos de especialización como Profesor Visitante en diversas universidades, entre ellas: Buenos Aires, La Plata, Bochum, Mendoza, Montevideo, Concordia, University of Saskatchewan, Ottawa University, University College of Cork, University of Economics (Poznan,), Moscow University Engineering Transport (MIIT) Université Lumiere 2 (Lyon).
Ha publicado artículos y reseñas en las Revistas de Historia Moderna y Contemporánea, Áreas, Historia Económica, Historia Industrial, Historia Agraria, Agricultura y Sociedad, Nutrición Hospitalaria, CIRIEC-España, REVESCO, Professionals Center for Business Research, RIVAR, Sustainability, Frontiers Psychology, International Journal of Environmental Research and Public Health, entre otras. Así como libros en las editoriales, Nova Science Publishers, Routledge, Taylor and Francis Group, London and New York, Cambridge Institute Publications y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.